糖尿病治療の基本は食事療法です。これは、腎臓病食や減塩食などの病気のための制限食ではありません。いいかえるとバランスの取れた健康食です。
エネルギー摂取を制限することにより
・すい臓のインスリン分泌の負担を軽減させる体脂肪合成を抑制し肥満の改善
・インスリン抵抗性の改善
・血糖の改善
・中性脂肪、コレステロール、血圧の改善

１日の消費エネルギー量は基礎代謝量と活動代謝量との合計です。

糖尿病の場合は以下の計算式を用います。　

標準体重：身長から割り出す理想体重のこと
標準体重＝（身長−100）ｘ0.9

まず、これはダメという悪い食生活のパターンを示します。
　　１）夕食の比重が高い
　　２）食品の偏りが多い
　　３）食事時間が不規則である
　　４）朝食を抜くことが多い
　　５）日によって食べる量の差が大きい
　　６）調理済食品が多い
　　７）お菓子類が多い
　　８）残り物などもったいないと思い食べてしまう
　　９）テレビを見たりおしゃべりをしたり、ながら食いをする
　　１０）早食いである
　　　
こころあたりはありませんか？
よい食生活のパターンは次のとおりです。
　　１）３食のバランスは等分にする（夕食を軽く）
　　２）食事時間は規則正しく
　　３）３大栄養素を偏りなく補給する（主食に片寄らない）
　　４）食事は落ち着いて良く噛んで食べる（満腹中枢を刺激する

３大栄養素= (糖質　タンパク質　脂質）

特に糖尿病の場合は３大栄養素を以下のバランスに留意してとりましょう

そのためには食品交換表を自在につかう必要があります。その人の生活に添った栄養士さんによる個別指導が必要です。 自己流の食事療法は無駄も多く長続きしないでしょう。

その中から食べるものをバランス良く選ぶためにすべての食品を6つのグループに分類したものです。

表１ 穀類・芋類・糖質の多い野菜・種実 （糖質を主として 供給する食品群）
表２ 果実類
表３ 肉・魚・卵・ 大豆製品・チーズ （蛋白質を主として供給する食品群）
表４ 乳製品
表５ 油脂類・多脂性食品 （脂質を主として供給する食品群）
表６ 野菜・海藻・きのこ類（ビタミン・ミネラルを主として 供給する食品群）
付録 調味料

１）外食についての注意点

• 同じ種類のものを選ばない（ラーメンライスなどはダメ）
• 油を使った食品に注意
• 薄味の物を選ぶ
• 主食の量は初めから取り置く
• ３食のバランスを考えて
• 今日だけはとの考えは捨てる

２）アルコールについて
基本的に糖尿病患者さんでは禁酒が望ましいのですが以下の条件のときには少量なら問題ないでしょう。
アルコール許可の条件

• 血糖コントロールが良い
• 肥満していない
• 肝機能正常
• 合併症がない
• 薬物療法を受けていない
• 飲み始めても止る人

安全な飲酒量の目安　（2単位まで）
日本酒：0.8合
ビール：中ビン１本
ワイン：グラス3杯
焼酎：0.6合/お湯割２杯
ウイスキー：ダブル１杯 （１６０kcal）